綜合餐廳空間規劃方案(咖啡館)
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ZOYOO 20160207   餐飲:  全案策劃 / 品牌設計 / 空間設計

綜合餐廳空間規劃方案(咖啡館)

Date-2016-02-07
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多年以來,以色列Tzur Moshe文獻委員會一直想要創建一個能夠展示該地區光榮歷史的地方。他們最終選定了這個老舊廢棄的建筑來實現他們的這一夢想。當地的一群企業家對這座建筑擁有特殊的感情,他們出生并成長生活在Tzur Moshe,知道它能夠發揮出其應有的潛力。

文獻委員會和這些企業家決定一起合作,并委托專業的Ron Shenkin’s Studio建筑工作室幫助進行設計。

他們一起制定出設計的指導方針,提出要以統一協調的方式來展現歷史。具體的做法是設計一個咖啡廳,旁邊為博物館和檔案中心。在對建筑進行了深入研究后,他們得知該建筑為上世紀40年的一家面包店,因此他們決定保留并恢復原有的建筑,并且去除這些年以來新增加的一些結構。

咖啡館空間設計

 

咖啡館空間設計

 

入口處的迎賓室里,展示著該地區不同時期的代表物品、圖片、以及Tzur Moshe殖民時期的視頻資料,當然更多的還是當前的一些人文信息。

這里所有的桌椅都是專門定做的,人們可以根據不同場合的不同需求來重新分配它們。并且還可以將空間封閉起來作為私密空間,有時也被文獻委員會和社區用作開會場所。

場地中央的開放空間被用作咖啡館的主餐廳。陳列古董物品的木架和書架同時還是隔擋物,并可根據空間的不同用途重新建立一個動態空間。

建筑用的磚頭是從原來的Tabun 烤爐(用于烤面包和皮塔餅)上拆下來重新利用的,并主要用于窗框結構和酒吧。酒吧的后面是一個雙向的金屬柜和一個朝向餐廳的開放式貨架,整個設計采用了模塊化,以不同的顯示方式展示不同的物品。

廚房的設計精致而又高效,包含一個公共門廊,一個獨立的出入口以及可供送貨的貨車使用的停車場。

在廚房旁邊,建筑的北邊,是辦公室和衛生間,它們所在的位置都很方便。

建筑的北面向庭院的部分由五扇玻璃旋轉門組成。門的上方展示著取自歷史照片的造型元素,由激光切割的金屬制成。

Kofinas的理念和設計表現出對城市歷史和創建者的尊重,顧客可以在這里了解Tzur Moshe建立和發展的歷程。它是一個與社區合作、為社區服務的聚會場所。

 

咖啡館空間設計 

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